Мы являемся официальным партнёром компании Barry Callebaut, всю продукцию этой фирмы вы можете заказать у нас. Перейти на сайт Barry Callebaut
Темный шоколад с прекрасно выдержанной рецептурой и идеальным соотношением между сладким и горьким вкусом. Прекрасно подходит для приготовления декора, разнообразных начинок, кремов, ганашей, кексов и бисквитов.
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Шоколад темн Нуар Селексьон таб МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: EP600.0KG
BAG 5.0 KG
Описание: Шоколад темн Нуар Селексьон таб КОР2х5
Упаковка: BAG 5.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: EP640.0KG
BLO 2.5 KG
Описание: Шоколад черн Нуар Селексьон блк КОР4х2,5
Упаковка: BLO 2.5 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: EP760.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Любимый многими молочный шоколад с приятным вкусом какао и едва уловимыми нотками меда. Прекрасно подходит для приготовления декора, разнообразных начинок, кремов, ганашей, кексов и бисквитов.
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Шоколад молочный Лэ Селексьон таб МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 18 месяцев | Палетизация: EP600.0KG
BAG 5.0 KG
Описание: Шоколад молочный LS35G МШК15кг
Упаковка: BAG 5.0 KG | Срок годности: 18 месяцев | Палетизация: EP600.0KG
BLO 2.5 KG
Описание: Шоколад молочный Лэ Селексьон блк КОР4х2,5
Упаковка: BLO 2.5 KG | Срок годности: 18 месяцев | Палетизация: AP960.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Пастообразная масса из лесного ореха для приготовления кремов, муссов и производства конфет
Детали
BAG 5.0 KG
Описание: Пралине лесной орех 50% ВДР5кг BE
Упаковка: BAG 5.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Горький шоколад, сочетающий в себе роскошный вкус какао с нотками кофе и натуральной ванили. Прекрасно подходит для приготовления декора, разнообразных начинок, кремов, ганашей, кексов и бисквитов.
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Шоколад черный Нуар Суприм таб МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: AP1050.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Гранулированное дезодорированное 100 % чистое какао-масло первого отжима. Незаменимая составляющая настоящего шоколада. Используется для приготовления оптимизации вязкости шоколада
Детали
BAG 4.0 KG
Описание: Какао-масло дезодорированное КОР2X4кг
Упаковка: BAG 4.0 KG | Срок годности: 18 месяцев | Палетизация: EP512.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Шоколадная начинка, с содержанием натурального бельгийского шоколада Белколад не менее 41 % для конфет, покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий, прекрасно подходит для прослойки и наполнения кондитерских изделий, для приготовления муссов и десертов
Детали
BUC 5.0 KG
Описание: Начинка Ганаш черный шоколад ВДР5
Упаковка: BUC 5.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
BUC 12.0 KG
Описание: Начинка Ганаш черный шоколад ВДР12
Упаковка: BUC 12.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU528.0KG
BUC 12.0 KG
Описание: Начинка Ганаш молочно-шоколадная ВДР12
Упаковка: BUC 12.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU528.0KG
BUC 12.0 KG
Описание: Начинка Ганаш молочный шоколад 1.1 ВДР12
Упаковка: BUC 12.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU528.0KG
BUC 12.0 KG
Описание: Начинка Ганаш черный шоколад (5.3) ВДР12
Упаковка: BUC 12.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU528.0KG
BUC 12.0 KG
Описание: Начинка Ганаш черный шоколад 1.3 ВДР12
Упаковка: BUC 12.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU528.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Производится из смеси какао-бобов Криолло и Тринитарио с содержанием какао 43%. Шоколад сочетает в себе насыщенный оттенок карамели, лесного ореха и масла с ароматом жареного какао и ванили
Детали
BAG 1.0 KG
Описание: Шоколад мол Венесуэла 43 таб КОР8х1
Упаковка: BAG 1.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: AP800.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Горький шоколад с содержанием какао – 71%, производится из какао-бобов Насьональ. Высокое содержание какао обеспечивает мягкие и тонкие ароматы, с оттенком цветов, изюма, кислого и копченого какао и завершается акцентом на гумус.
Детали
BAG 1.0 KG
Описание: Темный шоколад NOIR ECUADOR 8X1KG
Упаковка: BAG 1.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: AP800.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Темный шоколад с содержанием какао – 64%, производится из смеси какао-бобов Тринитарио и Криолло. Обладает слегка кислым вкусом какао, который сопровождается букетом ароматов изюма и сушеного инжира
Детали
BAG 1.0 KG
Описание: Шоколад черн Перу 64 таб КОР8х1
Упаковка: BAG 1.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: AP800.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Белый шоколад, обладающий прекрасно сбалансированным традиционным вкусом. Используется для приготовления декора, конфет и разнообразных начинок
Детали
BAG 5.0 KG
Описание: Шоколад бел Бланш Селексьон таб КОР2х5
Упаковка: BAG 5.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EP640.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления декора из карамели
Детали
BUC 4.0 KG
Описание: Добавка Патизомальт ВДР4
Упаковка: BUC 4.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: EU400.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
100% смесь для приготовления классического миндального печенья макарун
Детали
BAG 5.0 KG
Описание: Смесь Патис Макарун МШК5 BE
Упаковка: BAG 5.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU525.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Алкализованный какао-порошок для декорирования кондитерских изделий, добавления в тесто, кремы, муссы, начинки
Детали
BAG 3.0 KG
Описание: Какао-порошок Premium Dutch Cocoa Powder
Упаковка: BAG 3.0 KG | Срок годности: 24 месяца | Палетизация: EP384.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Детали
BUC 4.5 KG
Описание: Праликрак ВДР 4,5кг
Упаковка: BUC 4.5 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU486.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Белколад Ориджин Вьетнам 45 – молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 45%, производится из какао-бобов сорта Тринитарио, который произрастает во Вьетнаме в регионе Дельта Меконга. Этот шоколад сочетает в себе аромат тоффи, кофе, топленого молока с нотками кислого какао. Плантация входит в программу Cacao-Trace.
Детали
BAG 1.0 KG
Описание: Ориджн Вьетнам45% CacaoTrace КОР8х1кг BE
Упаковка: BAG 1.0 KG | Срок годности: 18 месяцев | Палетизация: AP800.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Глазури для покрытия готовых кондитерских и хлебобулочных изделий. Сочетают в себе прозрачность и блеск с нежным вкусом и натуральной свежестью фруктов
Детали
BUC 12.5 KG
Описание: Глазурь Армони Нейтрал ВДР12,5
Упаковка: BUC 12.5 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU550.0KG
BUC 12.5 KG
Описание: Глазурь Армони Бриант ВДР12,5
Упаковка: BUC 12.5 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU550.0KG
BUC 12.5 KG
Описание: Глазурь Армони Руби (нат крас) 12,5 кг
Упаковка: BUC 12.5 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Глазурь МИРУАР дает великолепный блеск и эффект зеркальной поверхности, идеальна для декорирования изысканных и сложных кондитерских изделий. Мируар — это настоящее бельгийское качество.
Детали
BUC 5.0 KG
Описание: Глазурь Мируар белый ВДР5 BE
Упаковка: BUC 5.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: AN600.0KG
BUC 5.0 KG
Описание: Мируар нейтральный ванильный ВДР5кг BE
Упаковка: BUC 5.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU360.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Уникальная глазурь, сочетающая в себе превосходный блеск, белый перламутровый цвет и вкус спелого персика, для слоеных и кондитерских изделий
Детали
BUC 12.5 KG
Описание: Глазурь Армони Айс Глейз ВДР12,5
Упаковка: BUC 12.5 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU550.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Прозрачная цветная глазурь, обладающая прекрасным блеском, превратит Ваше кондитерское изделие в настоящее произведение искусства. В ассортименте: Люкс, нейтраль, со вкусом карамели, белая, со вкусом клубники, со вкусом темного шоколада
Детали
BUC 6.0 KG
Описание: Брило со вкусом карамели ФИЛИ ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
BUC 13.0 KG
Описание: Брило со вкусом карамели ФИЛИ ВДР13
Упаковка: BUC 13.0 KG | Срок годности: 12 месяцев
BUC 6.0 KG
Описание: Глазурь Брило белая ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Глаз Брило со вкусом карамели ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Глазурь Брило Нейтраль ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Глазурь Брило клубника ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Глазурь Брило шоколад ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Глазурь Брило Люкс ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU540.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Матовая начинка с ярким цветом и ярко выраженным ароматом для декорирования разнообразных кондитерских изделий и приготовления муссов и десертов.
Детали
BUC 6.0 KG
Описание: Нач Декорфил со вкусом киви ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Начинка Декорфил со вкусом клубники ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Нач Декорфил со вкусом апельсина ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Нач Декорфил со вкусом лимона ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Нач Декорфил со вкусом персика ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Декорфил со вкусом манго и маракуйи ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Декорфил со вкусом мяты и лайма ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Декорфил со вк. черники со сливками ВДР6
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
BUC 6.0 KG
Описание: Нач Декорфил белая ВДР6кг
Упаковка: BUC 6.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Черная блестящая глазурь, подходящая для сложных форм. Имеет великолепный блеск, приятный вкус и аромат. Прекрасно держится на вертикальных и сферических поверхностях
Детали
BUC 5.0 KG
Описание: Глазурь Мируар Глассаж Нуар ВДР5 BE
Упаковка: BUC 5.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU450.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Шоколадная глазурь отлично режется, имеет красивый блеск и хороший вкус.
Молочный шоколад
Шоколадная глазурь, изготовленная с использованием расти-тельных жиров, имеет приятный светло-коричневый цвет, красивый блеск и хороший вкус.
Преимущества:
-применения:
при приготовлении декоров и при покрытии изделий глазури дают очень тонкий слой и ровную поверхность, что снижает их расход. Глазури быстро остывают и легко снимаются с основы (пленки или пергамента). Возможно растапливание глазурей как на водяной бане, так и в микроволновой печи.
-качества:
глазури очень удобны для рисования фигурок, для нанесения на пленки с готовым сахарным рисунком. Имеют красивый внешний вид и прекрасный вкус.
Упаковка:
Молочный шоколад — блоки по 2,5 кг, упакованные в коробку общей массой 10 кг.
Глазурь Чипс — коробка 10 кг.
Cрок хранения: 15 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Кувертюр в виде блоков и чипсов, с нежно-горьким, законченным вкусом какао. Универсальное применение для ганаша, глазирования, работы с формами, а также для отливки полых фигур.
Применение:
натуральный высококачественный шоколад с высоким содержанием какао-масла для глазирования кондитерских изделий, производства конфет и отливки шоколадных украшений и полых фигур.
Cрок хранения: 18 месяцев.
Производитель: «КЕССКО» (Германия).
Воздушная пшеница в темном шоколаде
Воздушная пшеница в молочном шоколаде
Воздушная пшеница в белом шоколаде
Круглые гранулы взорванной пшеницы размером 3-4 мм, покрытые шоколадом.
Упаковка: коробка, 3 кг.
Cрок хранения: 18 месяцев.
Производитель: КЕССКО (Германия).
Срок хранения: 24 месяца.
Производитель: «КЕССКО» (Германия).
В виде чипсов. Универсальное применение для ганаша, глазирования и работы с формами.
Применение:
натуральный высококачественный шоколад с высоким содержанием какао-масла для глазирования кондитерских изделий, производства конфет и отливки шоколадных украшений и полых фигур.
Cрок хранения: 18 месяцев.
Производитель: «КЕССКО» (Германия).
В блоках и в виде чипсов, с которыми легко и удобно работать.
Применение:
натуральный высококачественный шоколад с высоким содержанием какао-масла для глазирования кондитерских изделий, производства конфет и отливки шоколадных украшений и полых фигур.
Cрок хранения: в блоках — 18 месяцев, в чипсах — 12 месяцев.
Производитель: «КЕССКО» (Германия).
Рекомендации:
— рабочее место и рабочие инструменты должны всегда быть чистыми и, по возможности, защищены от воздушных потоков (например, против мучной пыли!);
— при моделировании марципан нельзя слишком долго разминать или формовать в руках, так как это приводит к его излишнему размягчению;
— длительного хранения можно достичь путем покрытия фигур после моделирования и украшения тонким слоем какао-масла, или путем запаивания в подходящую для этого пленку;
— при окрашивании необходимо начинать с самого светлого тона, дать ему высохнуть и затем продолжать наносить следующий тон.
Срок хранения: 9 месяцев.
Производитель: КЕССКО (Германия).
Преимущества:
быстрый и простой способ приготовления миндального печенья.
Параметры технологического процесса:
Температура выпечки: 200 °C
Продолжительность выпечки: 10-15 мин
Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте в закрытой упаковке.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «КЕССКО» (Германия).
Филигрань Микс — новогоднее ассорти
Филигрань Микс — Елочка
Смешной рождественский мотив
Срок хранения: Филигрань микс — новогоднее ассорти и Филигрань микс — 9 месяцев; Смешной рождественский мотив — 15 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Преимущества: Ключевым достоинством продукта является низкая гигроскопичность, что позволяет достигать эффекта «нетающей пудры» на поверхности изделий, а также продолжительно сохранять декоративные свойства готовых к употреблению изделий.
Рекомендации: Пудра сахарная нетающая наносится с помощью сита равномерным слоем на поверхность готовых изделий, температура поверхности не выше 40оС.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ» (Россия).
Декор светло-коричневого цвета неправильной формы со вкусом обжареного сахара.
Cрок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Красные шарики желе с вишневым вкусом. Устойчив к выпечке и замораживанию.
Cрок хранения: 24 месяца.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Сахарная вермишель с добавлением какао.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Ассортимент:
КАПУЧИНО — темный шоколад с надписью «Cappuccino»
МОККА БИНС — в форме кофейных зерен;
ТИРАМИСУ — белый шоколад с надписью «Tiramisu»;
ФИЛИГРАНЬ-МИКС — три разных фантазийных декора.
Срок хранения: 9 месяцев (ФИЛИГРАНЬ-МИКС, КАПУЧИНО), 6 месяцев (ТИРАМИСУ), 15 месяцев (МОККА БИНС).
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Прямоугольные чипсы размером около 2*5 мм.
Устойчивы к выпечки и повышенной влажности.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Другое
Многофункциональные глазури премиум-класса с интенсивным шоколадным вкусом, благодаря высокому проценту содержания какао-порошка в составе
Эластичная глазурь с низким пределом текучести и насыщенным шоколадным вкусом, позволяющая глазировать изделия экстра тонким слоем. Идеально подходит для тонкого покрытия хлебобулочных и кондитерских изделий, а также творожных сырков.
Темная глазурь с мягким шоколадным вкусом среднего ценового сегмента
Мягкие глазури предназначены для наполнения, прослойки и покрытия кондитерских изделий. Ассортимент мягких глазурей характеризуется оптимальным соотношением вкуса и удобства применения. Мягкие глазури придают изделиям привлекательный и аппетитный внешний вид, сохраняя мягкую текстуру и яркость вкуса.
Черный термостабильный шоколад в виде капель. Используется в качестве декора, при изготовлении конфет и разнообразных начинок. При приготовлении кексов, бисквитов, изделий из дрожжевого теста – вносится при замесе теста.
Горький шоколад, сочетающий в себе роскошный вкус какао с нотками кофе и натуральной ванили. Прекрасно подходит для приготовления декора, разнообразных начинок, кремов, ганашей, кексов и бисквитов
Матовая глазурь (помада) для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий с легким ароматом ванили
Смесь для приготовления помады для глазирования поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий
Помада на жировой основе для глазирования поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий