Товары Puratos
Товары ИРЕКС и ТРИЭР
Товары Backaldrin
Концентрированная смесь для приготовления шоколадных маффинов
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Cмесь сухая Изи Маффин Шоко МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Готовая к использованию кондитерская смесь для производства бисквита
Детали
BAG 25.0 KG
Описание: Смесь Теграл Бисквит МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Готовая к использованию кондитерская смесь для производства шоколадного бисквита
Детали
BAG 25.0 KG
Описание: Смесь Теграл Бисквит какао МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Концентрированная смесь для приготовления мучных кондитерских изделий (классических «cookies» – американского печенья)
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь сухая Изи Криспи Кейк МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Готовая к использованию сухая смесь для приготовления карамели
Детали
BAG 10.0 KG
Описание: Смесь Палома Флорекс МШК10
Упаковка: BAG 10.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Концентрированная смесь для приготовления широкого ассортимента изделий: традиционного английского кекса с различными наполнителями (цукаты, орехи, сухофрукты), маффинов и масляных бисквитов
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Изи Вивакейк МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Готовая к использованию сухая cмесь для приготовления кексов, маффинов и масляных бисквитов
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Мойст Ванилла Кейк МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Концентрированная смесь для приготовления традиционного английского кекса с различными наполнителями (цукаты, орехи, сухофрукты и пр.)
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Изи Пламкейк МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
BAG 20.0 KG
Описание: Смесь Изи Пламкейк МШК20
Упаковка: BAG 20.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Концентрированная смесь для приготовления ванильных маффинов
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь сухая Изи Маффин МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления кондитерских изделий из заварного теста
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Клара Супер МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU750.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь-концентрат для приготовления бисквита, рулета из бисквитного теста
Детали
BAG 25.0 KG
Описание: Смесь Изи Бисквит МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь-концентрат для приготовления кондитерских изделий из песочного теста
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Изи Патакрут МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления кексов со вкусом шоколада
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Мойст Шокол Кейк МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления кексов, масляных бисквитов и бельгийских вафель (гофры)
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Сатин Крим Кейк МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления цельнозерновых кексов, маффинов, песочных изделий и печенья
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Сатин Цельнозерн Кекс МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь, обогащенная кальцием, для приготовления кексов, маффинов, масляных бисквитов с творожным вкусом и ароматом
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Эверкейк Рико МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления кексов, маффинов, масляных бисквитов с насыщенным ванильным вкусом и ароматом
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь сухая Эверкейк МШК15кг
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления кондитерских изделий со вкусом миндаля
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Теграл Альмандо МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления нежнейшего ангельского бисквита «Шифон»
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь сухая Теграл Шифон Кейк МШК15кг
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления крема, аналогичного заварному, «холодным способом»
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Cмесь сухая Кремилюкс МШК15кг
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления нежного белкового крема, воздушного безе и вкуснейшего птичьего молока
Детали
BAG 10.0 KG
Описание: Смесь Палома Бланка МШК10
Упаковка: BAG 10.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Комплексная смесь для приготовления заварного крема
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Кремиголд МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
BAG 15.0 KG
Описание: См. Кремиголд с аром. лимона МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 12 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления белоснежного крема с нежным вкусом и ванильным ароматом для наполнения и отделки кондитерских изделий
Детали
BAG 10.0 KG
Описание: Смесь Диана Лайт МШК10
Упаковка: BAG 10.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU500.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления заварного крема холодным способом
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Кремико МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Смесь для приготовления крема нежно-желтого цвета с легким ванильным ароматом для наполнения и отделки кондитерских изделий
Детали
BAG 15.0 KG
Описание: Смесь Кремилайт МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 9 месяцев | Палетизация: EU600.0KG
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА
Преимущества для клиента
Преимущества для потребителя
Универсальная смесь для быстрого приготовления «домашнего» бисквита, пирогов, кексов, коврижек и других видов мучных кондитерских изделий.
| Преимущества | Простое и быстрое приготовление широкой линейки продукции — бисквитных основ, венских пирогов, кексов, маффинов, печенья, вафель, коврижек; возможно использовать для приготовления постных продуктов; не содержит яичных продуктов; одновременная загрузка всех ингредиентов; готовое тесто обладает толерантностью к изменениям в технологическом процессе; тесто полностью сохраняет свои свойства даже при задержке выпечки; стабильное высокое качество готовых изделий; готовые изделия имеют хороший объем, структуру и превосходные вкусовые качества; готовый бисквит стабилен к замораживанию и дефростации. |
| Состав | Пшеничная мука, сахар, лактоза, разрыхлитель (гидрокарбонат натрия), пшеничный крахмал, соль, стабилизатор (ксантановая камедь), ароматизатор «Бисквит». |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Альпийский бисквит: 1,000 кг — «Альпийский бисквит»; 0,540 кг — Яйцо; 0,460 кг — Масло растительное |
Смесь для производства шоколадных тортов, знаменитого венского десерта — торта «Захер» и других кондитерских изделий с насыщенным шоколадным вкусом.
| Преимущества | Уникальный традиционный продукт высокого австрийского качества; простое и быстрое приготовление; возможность производства широкого ассортимента: от шоколадного бисквита до пирогов, от венских шоколадных кубиков до торта «Захер»; стабильная консистенция массы; насыщенный вкус и аромат, благодаря высокому содержанию какао; длительное сохранение свежести и сочности. |
| Состав | Сахар, пшеничная мука, какао-порошок с пониженным содержанием жира, пшеничный крахмал, сухой яичный белок, агент влагоудерживающий дифосфат натрия, разрыхлитель гидрокарбонат натрия, обезжиренное сухое молоко, соль, гуаровая камедь, ароматизатор «Ваниль» |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Торт Захер: 1,000 кг — Микс «Захер»; 0,500 кг — Яйцо; 0,200 кг — Вода; 0,350 кг — Сливочное масло (растопленное); 0,250 кг — Шоколад (растопленный). Шоколадная глазурь: 1,000 кг — Венская помадка; 0,220 кг — Вода; 0,420 кг — Шоколадная глазурь. |
Микс для производства различных видов масляных бисквитов, пирогов, тортов, пирожных, кексов и маффинов с фруктовыми начинками.
| Преимущества | Простое производство: одновременная загрузка всех ингредиентов; расширение ассортимента за счет применения различных начинок, в том числе свежих фруктов и ягод; стабильное качество при замораживании и дефростации; хороший подъем в печи; фрукты «не садятся»; приятный вкус и аромат. |
| Состав | Пшеничная мука, пшеничный крахмал, сахар, яичный порошок, мальтодекстрин, разрыхлитель гидрокарбонат натрия, загуститель ксантановая камедь, соль, специи (куркума), ароматизаторы «Ваниль», «Лимон». |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Венский пирог: 1,400 кг — Пирог «Бакальдрин»; 0,600 кг — Растительное масло; 0,700 кг — Вода. |
Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладает хорошей пенообразующей способностью. Идеально подходит для изготовления пирожного «Безе» и других кондитерских изделий. Применение «Альбуфикса» исключает опасность микробиологического обсеменения и инфицирования.
| Преимущества | Для горячего и холодного способа приготовления; масса стабильна в течение 5 — 6 часов после взбивания; продукт удобен и легок в приготовлении; хороший объем; стабильное качество; нежная структура; правильная форма и четкий рисунок на поверхности. |
| Состав | Сахар, сухой яичный белок, антиокислитель (лимонная кислота), стабилизатор (трагакант камедь), ароматизатор (содержит лактозу). |
| Дозировка | 0,150 кг Альбуфикс R- 1.000 кг воды. |
| Базовая рецептура | Белковый крем: Холодный способ: 0,150 кг — Альбуфикс R; 1,000 кг — Вода. Горячий способ: 0,150 кг — Альбуфикс R; 2,000 кг — Сахар; 1,000 кг — Вода (70-80 °C ); 0,006 кг — Ароматизатор «Лимонный». |
Микс для приготовления аппетитного традиционного печенья «Американо».
| Преимущества | Один микс — множество рецептов; различные возможности применения: печенья, пироги, основа для чизкейка; микс легко варьируется, благодаря незначительному изменению дозировки можно выпекать как мягкое, так и хрустящее песочное печенье; готовую массу можно замораживать; простое и надежное приготовление; готовые изделия с долгим сроком хранения. |
| Состав | Пшеничная мука, сахар, пальмовый жир°, пшеничный крахмал, глюкозный сироп, сухой яичный желток, эмульгатор рапсовый лецитин, сухой молочный белок, лактоза, сухой куриный яичный белок, соль, ароматизаторы. |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Печенье Американо: 1,150 кг — «Американер» Микс; 0,300 кг — Сливочное масло/маргарин(22°C); 0,050 кг — Яйцо. |
Смесь для приготовления масляных бисквитов, кексов, маффинов, содержащая уникальные древние зерновые культуры — спельта, однозернянка, эммер.
| Преимущества | Простое приготовление — необходимо добавить лишь воду и растительное масло; идеально подходит для выпечки открытых пирогов, пирожных, пасхальных изделий, кексов, маффинов; стабильная консистенция массы и хороший подъем в печи; многообразие рецептов — за счет внесения клюквы или шоколадных капель; неповторимый, сочный, насыщенный и слегка ореховый вкус бисквита. |
| Состав | Сахар, спельтовая мука,цельнозерновая мука однозернянки, цельнозерновая мука двузернянки (эммер), сухой яичный белок, сухой яичный желток, лактоза, разрыхлитель (дифосфат натрия, бикарбонат натрия), соль, ароматизатор, краситель (бета — каротин). |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Пирог Антик Пай: 2,000 кг — Антик Пай Микс; 0,800 кг — Вода; 0,800 кг — Растительное масло. |
Микс для производства знаменитого мирового десерта — торт «Красный Бархат», а также пирожных, рулетов, маффинов с насыщенным бордовым цветом.
| Преимущества | Стабильная консистенция массы и отличный объем готовых изделий; интенсивный бордовый цвет бисквита прекрасно гармонирует с белоснежным кремом; нежная и воздушная структура бисквита; простое и надежное приготовление — все компоненты дозируются и взбиваются одновременно; высокое стабильное качество гарантирует снижение экономических затрат; широкая возможность применения — основа для торта, пирожные, маффины, рулеты, элементы декора для различных кондитерских изделий. |
| Состав | Пшеничная мука, какао, кукурузный крахмал, сахар, обезжиренное сухое молоко, сухой йогурт, пшеничная закваска, соль, ароматизаторы идентичные натуральным (Ваниль, Лимон). |
| Дозировка | 20% к общей массе теста. |
| Базовая рецептура | Рулет «Красный Бархат»: 0,350 кг — Сахар; 0,350 кг — Мука пшеничная; 0,300 кг — «Бордо» Микс; 0,600 кг — Яйцо; 0,250 кг — Вода. Йогуртовый крем: 0,600 кг — Сливки (32%); 0,120 кг — Саниссимо нейтральный; 0,300 кг — Йогурт (3,6%). |
Концентрат для приготовления всемирно известного десерта «Брауни» и других кондитерских изделий с насыщенным шоколадным вкусом.
| Преимущества | Простое и надежное приготовление — все компоненты дозируются и взбиваются одновременно; превосходный вкус благодаря интенсивной шоколадной нотке; красивый темный цвет бисквита; структура бисквита — сочная и нежная; низкая дозировка концентрата; оптимальное соотношение «качество — цена»; длительное сохранение свежести; один концентрат и множество рецептур, а также возможность создавать собственные рецепты. |
| Состав | Пшеничная мука, какао порошок, подсластитель сорбит, стабилизатор ксантан, эмульгатор фосфат натрия, разрыхлитель бикарбонат натрия, антиокислитель лимонная кислота, соль, ароматизатор. |
| Дозировка | 15% к общей массе теста. |
| Базовая рецептура | Брауни: 0,500 кг — Брауни Концентрат; 0,500 кг — Мука пшеничная; 1,000 кг — Сахар; 0,550 кг — Вода; 0,350 кг — Яйцо; 0,750 кг — Растительное масло. |
Смесь для производства масляных бисквитов, основы для тортов, пирогов, пирожных, кексов и маффинов с «Чистой Этикеткой».
| Преимущества | Чистая этикетка (Clean Label) — без консервантов, искусственных красителей, эмульгаторов и стабилизаторов; простое приготовление — достаточно добавить воду и растительное масло; многообразие рецептов: со свежими ягодами и фруктами или фруктовым пюре; различные варианты применения: от жидких до густых масс; масса легко распределяется; яйцо входит в состав микса — отсутствие отклонений по качеству; фрукты «не садятся»; нежный, сочный и мягкий бисквит; длительное сохранение свежести. |
| Состав | Сахар, пшеничный крахмал, пшеничная мука, кукурузный крахмал, сухой сироп глюкозы, сухой яичный желток, сухой яичный белок, сухое обезжиренное молоко, разрыхлители (фосфат кальция, бикарбонат натрия), соль, лактоза. |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Пирог Лесные ягоды: 2,500 кг — Винер Рюрмикс; 1,100 кг — Вода; 0,700 кг — Растительное масло; 1,500 кг — Ягоды. Гель для покрытия: 0,500 кг — Вода; 0,200 кг — Саниссимо нейтральный. |
Смесь для приготовления полуфабрикатов бисквитных оснований и рулетов.
| Преимущества | Простое и надежное приготовление — все компоненты дозируются и взбиваются одновременно; во время взбивания тесто не «затягивается»; готовый бисквит имеет приятный ванильный вкус и равномерную структуру пористости; высокое стабильное качество гарантирует снижение экономических затрат; готовое тесто обладает толерантностью к изменениям в технологическом процессе; тесто полностью сохраняет свои свойства даже при задержке выпечки; готовый бисквит стабилен к замораживанию и дефростации. |
| Состав | Пшеничная мука, сахар, кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, разрыхлители (фосфат натрия и бикарбонат натрия), соль, загуститель ксантановая камедь, ароматизатор идентичный натуральному (Ваниль). |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Бисквитное основание: 1,100 кг — Австрийский бисквит; 0,300 кг — Вода; 0,600 кг — Яйцо. |
Концентрат с легкой ноткой ванили и лимона для приготовления масляных бисквитов, основы для тортов, открытых пирогов, кексов, маффинов.
| Преимущества | Простое и надежное приготовление — все компоненты дозируются и взбиваются одновременно; яйцо входит в состав микса — отсутствие отклонений по качеству; многообразие рецептов: со свежими ягодами и фруктами или фруктовым пюре; фрукты «не садятся»; оптимальное соотношение «цена — качество»; длительное сохранение сочности и свежести. |
| Состав | Сахар, сухой яичный порошок, сухой яичный желток, лактоза, сухое обезжиренное молоко, соль, ароматизаторы Ваниль, Лимон, краситель каротин. |
| Дозировка | 10-15% к общей массе теста. |
| Базовая рецептура | Пирог Фруктовый: 0,650 кг — Мука пшеничная; 0,510 кг — Сахар; 0,290 кг — Кондитер Микс; 0,700 кг — Вода (20°C); 0,600 кг — Растительное масло (20°C); 1,500 кг — Фрукты. Гель для покрытия: 0,500 кг — Вода; 0,200 кг — Саниссимо нейтральный. |
Смесь для производства маффинов и кексов.
| Преимущества | Широкий выбор рецептур: ореховый, йогуртовый, шоколадный, ромовый; приятный вкус и аромат ванили и лимона; долгое сохранение свежести; простое и надежное приготовление — все компоненты дозируются и взбиваются одновременно; отлично дозируется на линиях при поточном производстве. |
| Состав | Пшеничная мука, сахар, регулятор влажности (сорбит, камедь гуара, ксантановая камедь), сухой яичный белок, разрыхлитель (бикарбонат натрия и фосфат натрия), соль, ароматизатор натуральный (Лимон, Ваниль), ароматизатор идентичный натуральному (Лимон, Ваниль), краситель бета каротин. |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Премиум маффин: 1,000 кг — Микс «Премиум Маффин»; 0,350 кг — Вода; 0,400 кг — Растительное масло; 0,250 кг — Яйцо. |
Концентрат для приготовления маффинов, открытых пирогов, шарлоток, коврижек.
| Преимущества | Имеет премиальный вкус и цвет приближенный к домашней выпечке; высокое стабильное качество готового продукта; внесение всех ингредиентов одновременно; экономичное и простое использование продукта делает смесь незаменимой не только для небольших пекарен, но и для высокотоннажных производств; долгое сохранение сочности и свежести. |
| Состав | Пшеничный крахмал, пшеничная мука, крахмал кукурузный набухающий, разрыхлитель теста (дифосфат натрия, бикарбонат натрия), сухая молочная сыворотка, пшеничная клейковина, соль, ароматизатор, краситель (бета каротин). |
| Дозировка | 8% к общей массе теста. |
| Базовая рецептура | Бисквитное основание Мультимикс: 0,660 кг — Мука пшеничная; 0,600 кг — Сахар; 0,200 кг — Мультимикс; 0,500 кг — Яйцо; 0,160 кг — Вода; 0,480 кг — Растительное масло. |
Концентрат для приготовления песочных изделий: различные виды печенья, открытые пироги, кексы, сочень, песочные корзиночки, пасхальные изделия.
| Преимущества | Один микс — множество рецептов, простое и надежное применение гарантирует снижение экономических затрат; оптимальное соотношение «цена — качество»; тесто не «затягивается»; превосходный вкус и мелкая пористость; разрыв корочки, характерный для песочных кексов; отличное сохранение свежести; в зависимости от рецепта можно использовать любой жировой продукт: маргарин, сливочное масло или растительное масло. |
| Состав | Пшеничная мука, лактоза, разрыхлитель (фосфат натрия, бикарбонат натрия), сахар, сухое обезжиренное молоко, стабилизатор ксантан, соль, ароматизаторы. |
| Дозировка | 2-5% к общей массе теста. |
| Базовая рецептура | Печенье: 1,000 кг — Мука пшеничная; 0,050 кг — «Песочный Де Люкс» Микс; 0,500 кг — Маргарин/сливочное масло; 0,500 кг — Сахарная пудра; 0,300 кг — Яйцо. |
Микс для производства европейских пряников, пирогов, мягких коврижек без содержания пшеничной муки.
| Преимущества | Простое и быстрое приготовление пряничного теста: добавляем только мед и яйца; без добавления пшеничной муки; потребители все больше ценят спельту; длительное хранение теста в холодильнике без ухудшения технологических свойств; тесто мягкое и пластичное; множество вариантов приготовления; тонкий аромат специй и совершенный пряный вкус; пряничное тесто можно продавать как полуфабрикат для изготовления праздничных пряников в домашних условиях. |
| Состав | Спельтовая мука, цельносмолотая спельтовая мука, сахар, глюкоза, ржаная мука, экстракт ячменного солода, разрыхлитель (кальция фосфат, натрия бикарбонат), специи, сорбитол, какао, энзимы. |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Спельтовый пряник: 10,000 кг — Спельтовый Пряничный Микс; 2,500 кг — Мед; 1,250 кг — Яйцо. |
Концентрат для производства нежных бисквитных оснований, рулетов, бисквитов и других кондитерских изделий.
| Преимущества | Низкая дозировка, оптимальное соотношение «цена — качество»; простое и надежное приготовление — все компоненты дозируются и взбиваются одновременно; во время взбивания тесто не «затягивается»; готовый бисквит имеет приятный лимонно — ванильный вкус и равномерную структуру пористости; высокое стабильное качество гарантирует снижение экономических затрат; готовое тесто обладает толерантностью к изменениям в технологическом процессе; тесто полностью сохраняет свои свойства даже при задержке выпечки; готовый бисквит стабилен к замораживанию и дефростации. |
| Состав | Сухое обезжиренное молоко, разрыхлители (дигидропирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), соль, загуститель ксантановая камедь, ароматизаторы Ваниль, Лимон. |
| Дозировка | 5% к общей массе теста |
| Базовая рецептура | Бисквитное основание: 0,455 кг — Пшеничная мука; 0,395 кг — Сахар; 0,090 кг — «Супер Бисквит новый»; 0,060 кг — Кукурузный крахмал; 0,600 кг — Яйцо; 0,250 кг — Вода. |
Смесь для производства изделий из песочного теста, которая делает процесс приготовления еще проще. Превосходные свойства микса гарантируют отличную форму и основу для различных сладостей, делает их хрустящими и легкими, так что они буквально тают во рту.
| Преимущества | Простое и рациональное применение; тесто не рассыпается, стабильность при замесе; очень пластичное тесто; универсальное применение: от пирогов из песочного теста до ореховых уголков; превосходный вкус;нежная структура готового продукта; возможна продажа в виде готового теста. |
| Состав | Пшеничная мука, сахар, пшеничный крахмал, сухой яичный белок, эмульгатор (рапсовый лецитин), сухая молочная сыворотка, ароматизатор, разрыхлитеть (дифосфат натрия, бикарбонат натрия), мука пшеничная солодовая, соль, ферменты. |
| Дозировка | 100%. |
| Базовая рецептура | Печенье Линцские глаза: 1,000 кг — Венский Песочный Премиум; 0,450 кг — Сливочное масло; 0,025 кг — Яйцо. |
Грильяжная смесь для производства кондитерских изделий: различного печенья, хрустящих талеров, пирожных, флорентийских бисквитов и декоративной отделки.
| Преимущества | Быстрое и простое приготовление изделий различной формы; выпечка изделий до 10 минут; расширение ассортимента за счет внесения в рецептуру тыквенных семечек, лепестков миндаля, желейных шариков, вяленой клюквы, подсолнечника, льна, кунжута; привлекательный внешний вид; приятный карамельный вкус дополнен нотками ванили и меда; возможно использовать в качестве посыпки для изделий пониженной влажности (слоеный, песочный полуфабрикат); при использовании в качестве посыпки формирует на поверхности изделий привлекательную карамельную корочку с насыщенным янтарным цветом и глянцем. |
| Состав | Сахар, сухой глюкозный сироп, подсолнечное масло, мед, эмульгатор лецитин из подсолнечного масла, сухие сливки (жир 33%), ароматизатор идентичный натуральному ( Ваниль, Мед). |
| Дозировка | 1,000 кг «Талер» Микс -2,000 кг смеси (орехов, семян или злаков). |
| Базовая рецептура | Подсолнечный талер: 0,500 кг — «Талер» Микс; 0,500 кг — Подсолнечное семя; 0,250 кг — Грецкий орех измельченный; 0,250 кг — Фундук крупноизмельченный. |
Ассортимент:
АСТРИ ГЛАЗУРЬ С АРОМАТОМ ВАНИЛИ
АСТРИ ГЛАЗУРЬ С КАКАО
Преимущества: полученные глазури пластичны и однородны, быстро застывают и не текут, придают изделиям привлекательный внешний вид, легко подкрашиваются и ароматизируются АРОМАПАСТАМИ; возможность повторного использования готовой глазури (нагрев на водяной бане или в микроволновой печи).
Cрок хранения: 18 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ» (Россия).
Преимущества: помадка готова к использованию, имеет однородную, пластичную консистенцию, отлично наносится на поверхность, не течет, быстро застывает; заглазированные изделия не прилипают к упаковке и долгое время сохраняют свежесть; поверхность изделий не трескается при хранении; перед применением необходимо лишь разогреть помадку до 45 °С и нанести на поверхность остывшего готового изделия с помощью кондитерской кисти, лопатки, палетки или кондитерского мешка.
Cрок хранения: 6 месяцев.
Производитель: ТРИЭР-СПБ (Россия).
Ассортимент:
АСТРИ ФОНДАНТ С АРОМАТОМ ВАНИЛИ
АСТРИ ФОНДАНТ СО ВКУСОМ И АРОМАТОМ КЛУБНИКИ
АСТРИ ФОНДАНТ С КАКАО
Преимущества: возможность многоразового использования готовой глазури (нагрев на водяной бане или в микроволновой печи); полученные глазури пластичны и однородны, сохраняют мягкую структуру, имеют глянцевую поверхность, после застывания хорошо держатся на поверхности изделия.
Cрок хранения: 12 месяцев.
Производитель: ТРИЭР-СПБ (Россия).
Смесь для производства высококачественных бисквитных полуфабрикатов для тортов, рулетов и других кондитерских изделий с тонким ароматом ванили
Преимущества: позволяет сократить время сбора рецептурных компонентов и минимизировать риск возможных ошибок, исключает риск опадания бисквитной массы в процессе взбивания или выпечки; получаемый полуфабрикат имеет мелкую равномерную структуру пористости, что позволяет сохранять стабильность при промочке; ванильный вкус полуфабриката дает возможность сочетать его с любыми видами кремов и начинок и производить широкий ассортимент изделий.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь для производства высококачественного бисквитного полуфабриката для тортов, рулетов и других кондитерских изделий с тонким ароматом ванили
Преимущества: комплекс компонентов, входящих в состав смеси, позволяет получить полуфабрикат с равномерной мелкопористой и нежной структурой мякиша, благодаря чему бисквит хорошо сохраняет влагу внутри, что делает его более сочным и при этом стабильным при нарезке изделий; современные стабилизаторы, входящие в состав смеси, обеспечивают стабильность технологического процесса; возможность расширения ассортимента за счет внесения различных паст-наполнителей для придания всевозможных вкусов и цветов.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок
Концентрат для производства высококачественного ванильного бисквитного полуфабриката
Преимущества: экономичность дозировки и высокие технологические характеристики; взбитая масса длительное время сохраняет стабильность, что позволяет использовать весь объем теста не сразу после взбивания, а выпекать бисквитные полуфабрикаты порционно; многокомпонентный состав концентрата позволяет получить бисквитный полуфабрикат с хорошим объемом.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ» (Россия).
Дозировка: около 11 % от общей массы сырья. | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Концентрат для производства бисквитного полуфабриката для тортов, пирожных, рулетов с выраженным вкусом и ароматом какао
Преимущества: специальнообработанный какао-порошок, входящий в состав продукта, придает готовым полуфабрикатам насыщенный шоколадный вкус и аромат; экономичное дозирование обеспечивает выгодное производство бисквита; высококачественное сырье, входящее в состав продукта, гарантирует стабильность течения технологического процесса; готовый бисквит отличается равномерной мелкопористой и нежной структурой мякиша.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ» (Россия).
Дозировка: около 20 % от общей массы сырья. | 25 кг бумажный мешок
Смесь для производства нежных бисквитных полуфабрикатов для тортов, пирожных, кексов, рулетов, печенья с тонким вкусом и ароматом ванили
Преимущества: комплекс эмульгаторов, входящих в состав продукта, обеспечивают нежную структуру мякиша и позволяют производить изделия с небольшим количеством промочки или вовсе без нее, при этом бисквитные коржи остаются мягкими и сочными; отсутствие крошковатости мякиша обеспечивает удобную нарезку (на срезе не остаются крошки бисквитного полуфабриката, это особенно важно для порционных десертов) и дает возможность производить высококачественные изделия без запеченых краев.
Срок хранения 9 месяцев.
Производитель: ООО «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь для производства высококачественного бисквитного полуфабриката с насыщенным темно-коричневым цветом и ярким шоколадным вкусом
Преимущества: благодаря тщательно подобранным ингредиентам данного продукта, готовый полуфабрикат обладает нежной, сочной, мелкопористой структурой мякиша с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом; в составе нашей смеси используется только первоклассный какао-порошок со сниженным содержанием дубильных веществ, что способствует получению более яркого вкуса, цвета и аромата выпеченных изделий.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: ООО «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок
Смесь для производства «воздушного» бисквитного полуфабриката со вкусом и ароматом какао
Преимущества: идеальный продукт по оптимальному соотношению цены и качества; комплекс эмульгаторов и разрыхлителей, входящих в состав смеси, обеспечивает хороший объем полуфабриката и мелкую структуру пористости; подходит как для небольших производств, так и для крупных кондитерских цехов, занимающихся поточным выпуском кондитерских изделий.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР»(Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката с выраженным вкусом и ароматом шоколада
Преимущества: какао-порошок, входящий в состав смеси, обеспечивает яркий шоколадный вкус и аромат, а также насыщенный темно-коричневый цвет бисквитного полуфабриката; продукт технологичен и удобен в производстве – тесто остается стабильным после взбивания, хорошо держит пики; бисквит отличается великолепным внешним видом сочным мякишем, способным длительное время сохранять свежесть; возможность использования полуфабриката в широком ассортименте изделий для решения различных технологических задач.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь для производства маффинов, кексов и масляных бисквитов
Преимущества:
длительное сохранение свежести, тонкопористая структура и сочность; технологичность производства без существенных затрат.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: около 12 % от общей массы сырья | 25 кг бумажный мешок
Смесь для производства маффинов, масляных бисквитов, полуфабрикатов для тортов и пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах
Преимущества:
изделия имеют мелкопористый сочный мякиш, присущий традиционному масляному бисквиту, благодаря этому различные добавки (орехи, сухофрукты) равномерно распределяются по всему изделию и создают неповторимый вкус и структуру; долгое время сохраняют свежесть, что особенно важно как при производстве маффинов, так и других мелкоштучных изделий.
Срок хранения 9 месяцев.
Производитель: «ИРЕКС» (Россия).
Дозировка: ВЕРОНА КОНЦЕНТРАТ — около 22 % от общей массы сырья. ВЕРОНА МИКС — 100 % | ВЕРОНА МИКС и ВЕРОНА КОНЦЕНТРАТ — 25 кг бумажный мешок | ВЕРОНА МИКС — 5 кг бумажный мешок
Смесь на основе цельносмолотого зерна дикой пшеницы для приготовления различных видов кексов или полуфабрикатов для тортов (типа масляных бисквитов), пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Преимущества:
быстрое и простое приготовление кексов, пирожных и других мучных кондитерских изделий. Благодаря содержанию муки из цельного зерна дикой пшеницы изделия обладают насыщенным оригинальным вкусом и ароматом, долго сохраняют свежесть.
Срок хранения 15 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Дозировка: 100 % | 15 кг бумажный мешок
Смесь для производства безглютеновых изделий
Преимущества: особенностью данных изделий является отсутствие в их составе пшеничной муки, при этом структура маффинов получается очень сочной и мелкопористой; готовые изделия долгое время сохраняют свежесть; выпуск данных изделий очень технологичен; возможность рассширения ассортимента за счет добавления начинок и наполнителей.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «ИРЕКС»(Германия).
Дозировка: 100% | 12,5 кг бумажный мешок
Концентрат для приготовления оригинальных маффинов, основ для пирогов и кексов, отличающихся неповторимой сочностью мякиша и долгим сохранением свежести
Преимущества: изделия имеют крупную, неравномерную пористость и хороший объем; приятный, ванильный вкус и аромат, а также стабильная структура дает возможность вырабатывать их с различными начинками и наполнителями.
Срок хранения 6 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ»(Россия).
Дозировка: около 13 % от общей массы сырья | 25 кг бумажный мешок
Смесь для производства традиционного американского пирога брауни, а также кексов и маффинов со вкусом шоколада
Преимущества: высококачественные какао-продукты, входящие в состав смеси, придают изделиям ярко выраженный вкус и аромат горького шоколада, который раскрывается при выпечке; готовое изделие длительное время сохраняет свежесть.
Срок хранения: 9 месяцев.
Производитель: Ирекс (Чешская Республика).
Дозировка: около 30% от общей массы сырья | 15,0 кг бумажный мешок
Смесь для производства масляных бисквитов и маффинов
Преимущества: мелкопористая структура и нежный вкус идеально подходят для использования изделий как основы для капкейков, полуфабрикатов для тортов; прекрасно сочетаются с различными кремовыми, а также фруктово-ягодными наполнителями, что позволяет существенно расширить ассортимент за счет использования одной смеси.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР»(Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок
Концентрат для производства традиционных европейских маффинов, а также пирожных, кексов и пирогов
Преимущества: благодаря нейтральному вкусу и тонкому ванильному аромату идеально сочетаются с любыми наполнителями и кремовыми топпингами, что особенно важно при производстве капкейков и основ для торта.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР»(Россия).
Дозировка: около 13 % от общей массы сырья | 25 кг бумажный мешок
Смесь для производства маффинов, сдобных пирогов, кексов, полуфабрикатов для тортов и пирожных с ароматом и вкусом шоколада
Преимущества: готовые изделия имеют нежную структуру мякиша, прекрасный объем, а также обладают насыщенным вкусом и ароматом шоколада; экономичное и простое использование продукта делает смесь незаменимой не только для высокотоннажных производств, но и для небольших пекарен.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ»(Россия).
Дозировка: Около 13 % от общей массы сырья | 25 кг бумажный мешок
Смесь для приготовления различных видов кексов, полуфабрикатов для тортов (типа масляных бисквитов), маффинов, отличающихся приятным цитрусовым вкусом и ароматом
Преимущества: изделия имеют мелкую пористость, за счет этого фрукты и орехи, добавляемые в тесто, не оседают на дно; прекрасно сочетаются с ванильными кремами, а также с изюмом или орехами, цукатами.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь для производства традиционных маффинов со вкусом шоколада, различных видов шоколадных кексов, полуфабрикатов для тортов (типа масляных бисквитов), пирожных или пирогов
Преимущества: нежная мелкопористая структура, насыщенный шоколадный вкус и аромат, мягкая корочка; стабильность полуфабриката дает возможность выпускать маффины, кексы и другие изделия с орехами, сухофруктами и проч.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100% | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь для производства мучных кондитерских изделий
Преимущества: технологичность производства изделий с использованием продукта, отсутствие затягивания теста при производстве творожно-песочных полуфабрикатов, возможность использования продукта при производстве мучных кондитерских изделий на большинстве поточных линий, возможность использования различных начинок, широкий ассортимент производимых изделий.
Срок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ИРЕКС» (Германия).
Дозировка: 25 % | 25 кг бумажный мешок
Смесь для приготовления песочного печенья, полуфабрикатов для тортов и пирожных; чизкейка
Преимущества: тесто не «затягивается»; может неоднократно подвергаться механической обработке и длительно (до трех дней) храниться в холодильной камере без ухудшения технологических свойств; готовые изделия имеют рассыпчатую структуру.
Срок хранения 6 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100 % | 25 кг бумажный мешок
Смесь для приготовления песочного печенья или песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.
Преимущества: быстрое и простое приготовление нежного песочного теста и мучных кондитерских изделий на его основе. Рассыпчатое песочное тесто, приготовленное с использованием смеси «Мюрбквик», сохраняет свои технологические характеристики в течение нескольких часов хранения в холодильнике. Готовые изделия отличаются желтоватым цветом и приятным вкусом, равномерной разрыхленностью.
Срок хранения 15 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Дозировка: около 7 % от общей массы сырья | 25 кг бумажный мешок
Смесь для приготовления заварного полуфабриката
Преимущества: исключение трудоемкой стадии заваривания муки, не требуется внесение яиц; тесто легко отсаживается вручную или машинным способом; получаемые изделия имеют прекрасный объем, что позволяет легко заполнить его кремом, взбитыми сливками и т. п.; готовый полуфабрикат обладает приятным вкусом, свойственным традиционному, и длительное время сохраняет свежесть.
Срок хранения 6 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ»(Россия).
Дозировка: 100 % | 15 кг мешок | 4 кг Коробка
Смесь для сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов
Преимущества: обеспечивает быстрое и простое получение сбивной массы типа суфле или меренги, которая имеет высокую стабильность и хороший объем, позволяет отказаться от использования сырого яичного белка.
Cрок хранения 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 130 г смеси на 2400 г сахара и 1200 г воды | 1 кг бумажный мешок
Смесь для производства изделий с ярко выраженным карамельным вкусом
Преимущества:
быстрое и простое приготовление изделий разнообразной формы. Возможность расширения ассортимента за счет добавления в рецептуру миндальных лепестков, тыквенных семечек, сушеного винограда, различных семян (кунжута, льна, подсолнечника) и т.д.; изделия обладают приятным карамельным вкусом и привлекательным внешним видом.
Срок хранения 9 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: 100% | 1 кг полиэтиленовый мешок
Смесь для приготовления печенья, пирожных и других изделий со вкусом кокоса
Преимущества:
быстрое и простое приготовление мучных кондитерских изделий с кокосом, кокосовая стружка не темнеет при выпечке, готовые изделия отличаются нежной структурой и соответствующим вкусом, долго сохраняют свежесть.
Срок хранения 9 месяцев
Производитель: «ИРЕКС» (Германия).
Дозировка: 100 % | 12,5 кг Коробка
Смесь для приготовления сырных тортов и пирожных, а также термостабильных начинок для круассанов на основе сырного крема или творога
Преимущества:
Экономичный и рациональный в использовании, имеет широкую область применения: от использования в качестве начинки в дрожжевую выпечку до приготовления пирогов. Является компонентом, стабилизирующим качество конечного продукта.
Срок хранения 15 месяцев.
Производитель: «Мартин Браун» (Германия).
Дозировка: 100 % | 15 кг бумажный мешок
Смесь пищевая для приготовления тортов и пирожных на основе использования различных молочных продуктов
Преимущества:
позволяет производить изделия типа «чизкейк» без стадии выпечки, дает возможность использования различных молочных продуктов (сметана, мягкий творог, йогурт, кефир, ряженка, сливочный сыр и т.д.), обеспечивает высокую степень стабильности полуфабрикатов, дает возможность выработки широкого ассортимента кондитерских изделий.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР» (Россия).
Дозировка: в соответствии с рецептурой | 1 кг полиэтиленовый мешок
Смесь для приготовления сырных тортов и пирожных, а также термостабильных начинок для круассанов
Преимущества: широкая область применения — от использования в качестве начинки в дрожжевую выпечку до приготовления пирогов; возможность расширения ассортимента за счет добавления разнообразных начинок; стабилизирует качество готового продукта.
Срок хранения 12 месяцев
Производитель: «ТРИЭР-СПБ» (Россия)
Дозировка: 100% | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок
Смесь сухая мучная для приготовления овсяного печенья и других мучных кондитерских изделий.
Преимущества: ускорение технологического процесса приготовления теста, получение качественных изделий; не требует заваривания овсяной муки; тесто формуется механическим способом или вручную; смесь устойчива к прогорканию.
Срок хранения: 9 месяцев.
Производитель: «ТРИЭР-СПБ» (Россия).
Дозировка: около 17% от общей массы сырья | 20 кг бумажный мешок | 5 кг Коробка
Другое
Смесь для приготовления кондитерских изделий из заварного теста
Смесь для приготовления кексов, маффинов, масляных бисквитов и бельгийских вафель.
Концентрированная смесь для приготовления мучных кондитерских изделий
Смесь-концентрат для приготовления традиционного английского кекса с различными наполнителями (цукаты, орехи, сухофрукты).
Смесь–концентрат для производства шоколадного бисквита
Смесь сухая для приготовления карамели.
Сухая смесь для приготовления бездрожжевых пончиков
Смесь для производства дрожжевых пончиков