Masterpiece of

tres doux

There are many variations of passages of Lorem
Ipsum available, but the majority.

ООО «Люта» — ингредиенты и инвентарь для кондитерских и хлебобулочных производств

Телефон в Смоленске: +7 (4812) 31-30-67

Image Alt

Улучшители хлебопекарные

Улучшитель хлебопекарный

Преимущества: благодаря входящему в состав ферментному комплексу обеспечивается стабильность теста на всех этапах технологического процесса, а также гарантируется высокое качество изделий даже при условии колебания качества муки и отклонений параметров технологического процесса. Кроме того, использование улучшителя интенсифицирует брожение путем увеличения сахаро- и газообразующей способности муки, что особенно важно при производстве высокорецептурных изделий. Полученные изделия отличаются нежным мелкопористым мякишем и хорошим объемом. Для достижения наилучшего эффекта данный продукт рекомендуется использовать в комплексе с улучшителем ПРИМАТ.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,7 — 1,5 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный

Преимущества: комплекс современных эмульгаторов и ферментных препаратов, входящих в состав продукта, обеспечивает высокую технологичность теста при прохождении через все стадии процесса приготовления изделий, стабилизирует процесс тестоприготовления, снижая возможность перекисания теста после замеса. Изделия с использованием данного улучшителя имеют развитую мелкую и тонкостенную структуру пористости мякиша, который не крошится при нарезке даже при длительном хранении. Для достижения наилучшего эффекта данный продукт рекомендуется использовать в комплексе с улучшителем Е-ФРИМАТ.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,2 — 2,0 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель для слоеных и сдобных изделий

Преимущества: для круассанов и других слоеных изделий: стабильное качество, длительное сохранение свежести, получение характерной слоистости и структуры, «короткий укус» (уменьшение крошливости поверхности слоеных изделий и легкость откусывания делает изделие более удобным и приятным в употреблении).

Для сдобных изделий: стабильное качество, хороший объём изделия после обработки теста на лиминаторе, «короткий укус», длительное сохранение свежести, очень эффективен при разделке теста с использованием поточных линий.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС ГмбХ» (Германия).

Дозировка: 3,5 — 6,0 % | 1 кг мешок

Улучшитель для слоеных изделий

Преимущества: используется для получения традиционных французских круассанов, обеспечивает стабильное качество, длительное сохранение свежести, придает изделиям характерную слоистость и структуру, а также «короткий укус» (уменьшение крошливости поверхности слоеных изделий и легкость откусывания делает изделие более удобным и приятным в употреблении).

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС ГмбХ» (Германия).

Дозировка: 5,0 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства сдобных изделий из пшеничной муки

Преимущества: ускоряет процесс брожения, облегчает обработку теста и обеспечивает высокую степень однородности структуры теста, подъем и стабильность теста высокорецептурных изделий, способствует формированию равномерной, хорошо развитой структуры пористости, повышает формоудерживающую способность тестовых заготовок и увеличивает объем изделий, способствует длительному сохранению свежести изделий.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 1,0 — 1,5 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель для производства различных видов сдобных хлебобулочных изделий из пшеничной муки (в т. ч. куличей)

Преимущества: обеспечивает стабильность и технологичность теста, увеличение объема изделий, равномерную пористость, гарантирует длительное сохранение свежести и мягкости изделий, а также хороший товарный вид.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,5 — 1,0 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлеба из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно для муки с пониженным содержанием клейковины

Преимущества: облегчает процесс обработки теста как вручную, так и механически, увеличивает объем изделий, обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру пористости, устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть готовых изделий.

ПАНИФРИН рекомендуется использовать в дополнение к другим улучшителям и закваскам.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,5 — 2,0 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, пряников и печенья

Преимущества: повышает водопоглотительную способность и увеличивает выход готовых изделий, способствует быстрому восстановлению структуры теста при интенсивной машинной обработке, увеличивает объем готовых изделий, обеспечивает равномерную пористость, продлевает свежесть.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 1,0 — 2,0 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок

Пастообразный хлебопекарный улучшитель для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Преимущества: подходит для любого способа тестоведения, обеспечивает высокую степень однородности структуры теста, дает возможность использования в комбинации с любым улучшителем, обеспечивает стабильность при выпечке и замораживании, гарантирует хороший товарный вид готовым изделиям, придает ярко выраженный солодовый вкус и аромат, способствует образованию золотистой хрустящей корочки, позволяет длительное время сохранять свежесть.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Австрия).

Дозировка: 1,0 — 2,0 % | 10 кг ведро

Улучшитель для производства всех видов хлебобулочных изделий (в т.ч. дрожжевых слоеных), проходящих в процессе производства стадию замораживания, в особенности полувыпеченных замороженных полуфабрикатов

Преимущества: обеспечивает высокую стабильность полувыпеченных хлебобулочных полуфабрикатов, прошедших стадию заморозки, улучшает пластичность теста, укрепляет клейковину, повышает формо- и газоудерживающую способность, способствует сохранению устойчивости теста при увеличении времени брожения; снижает риск отшелушивания корки после окончательной выпечки, готовые изделия не теряют удельный объем, замедляет процесс черствения после допекания изделий.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС ГмбХ» (Германия).

Дозировка: 1,0 — 3,0 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства тостов и гамбургеров. (ИДК муки 60-80 ед.)

Преимущества: ускоряет процесс брожения, позволяет получить мелкую тонкостенную и равномерную пористость, характерную для изделий типа тостового хлеба и гамбургеров, обеспечивает готовым изделиям светлый мякиш с нежной структурой, тонкую корочку, улучшает вкус и аромат, способствует длительному сохранению свежести.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Германия).

Дозировка: 1,0 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки со слабой клейковиной (мука, смолотая из зерна, пораженного клопом-черепашкой). (ИДК муки 95-105 и более ед.)

Преимущества: укрепляет клейковину теста, предотвращает расплывание тестовых заготовок при расстойке, увеличивает водопоглотительную способность муки, ускоряет брожение теста, улучшает его пластичность, обеспечивает формоустойчивость, улучшает вкус и аромат готовых изделий, способствует увеличению объема, повышает эластичность мякиша, придает корке румянец и глянец, делает более светлым мякиш, замедляет процесс черствения готовых изделий.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 1,0 — 3,0 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 35-60 ед.)

Преимущества: улучшает реологические свойства теста, улучшает его пластичность, ускоряет процесс брожения, позволяет получать изделия стабильного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами, улучшает вкус и аромат готовых изделий, увеличивает их объем, повышает эластичность мякиша, придает корочке румянец и глянец, продлевает срок сохранения свежести готовых изделий.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,3 — 0,5 % | 25 кг бумажный мешок

Комплексная пищевая добавка – улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки (в т.ч. дрожжевых слоеных), проходящих в процессе производства стадию замораживания. (ИДК муки 80-100 ед.)

Преимущества: обеспечивает высокую стабильность тестовых заготовок, прошедших стадию заморозки.

Благодаря композиционному Основные компонентыу обеспечивает увеличение объема и сохранение высокого качества продукции. Присутствие солодовой муки придает готовым изделиям золотистый цвет, хрустящую корочку и продлевает их свежесть.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 1,0 — 2,5 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 55 — 75 ед.)

Преимущества: позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок, обеспечивает однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 минут, улучшает процесс разделки теста, увеличивает объем хлебобулочных изделий, повышает эластичность мякиша и корки, придает изделиям привлекательный внешний вид, улучшает вкус и аромат, замедляет процесс черствения.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,15 — 0,4 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 65 — 80 ед.)

Преимущества: улучшает реологические свойства теста, ускоряет процесс брожения, обеспечивает стабильность заготовок при расстойке, увеличивает объем готовых изделий, повышает эластичность мякиша, придает изделиям привлекательный внешний вид, обеспечивает тонкую румяную корочку, улучшает вкус и аромат, замедляет процесс черствения.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,2 — 0,5 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 75-90 ед.)

Преимущества: обладает свойствами окислительного действия, укрепляет клейковину, отбеливает мякиш, обеспечивает высокую степень однородности структуры теста и его стабильность, улучшает формование тестовых заготовок, способствует формоустойчивости и увеличению объема изделий, улучшает структуру мякиша, способствует длительному сохранению свежести.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель:»ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,1 — 0,3 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок

Улучшитель для производства пшеничных, пшенично-ржаных, тостовых, слоеных и сдобных изделий.

Преимущества: использование продукта позволяет длительное время сохранять мягкость и замедлять черствение в готовых изделиях; данный улучшитель ускоряет технологический процесс и положительно влияет на его течение; готовые изделия отличаются равномерной тонкостенной пористостью, эластичным мякишем и хорошим объемом; в составе улучшителя есть только один компонент с индексом Е (аскорбиновая кислота).

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,5 — 1,5 % | 25 кг мешок

Улучшитель комплексного действия для производства массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки.

Преимущества: за счет входящих в состав природных ферментов соевой муки позволяет гарантированно получить хлебобулочных изделий с более светлым мякишем, даже при учете использования муки ниже высшего сорта.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель:»ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,1 — 0,3 % | 10 кг бумажный мешок

Улучшитель для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки

Преимущества: обеспечивает ускоренный способ тестоприготовления, отсутствует необходимость внесения закваски, улучшает реологические свойства, повышает формоудерживающую способность и стабильность тестовых заготовок, дает возможность производства мелкоштучных хлебобулочных изделий и тостового хлеба из смесей ржаной и пшеничной муки в соотношении 50:50, гарантирует большой объем готовых изделий, равномерную, развитую структуру пористости, обеспечивает хороших товарный вид изделиям, позволяет длительное время сохранять свежесть.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 8,0 — 10,0 % | 25 кг бумажный мешок

Жидкий улучшитель хлебопекарный для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 70-85 ед.)

Преимущества: используется при любом способе тестоведения, хорошо растворяется в воде, интенсифицирует процесс брожения, улучшает реологические свойства теста, повышает формоудерживающую способность и стабильность тестовых заготовок при расстойке, обеспечивает накопление сахаров, увеличивает объем готовых изделий, обеспечивает хороший товарный вид, улучшает вкус и аромат, способствует длительному сохранению свежести готовых изделий.

Срок хранения 6 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС ГмбХ» (Германия).

Дозировка: 1,0 — 1,5 % | 15 кг канистра

Улучшитель хлебопекарный для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 75 — 90 ед.)

Преимущества: укрепляет клейковину теста, увеличивает его водопоглотительную способность, ускоряет брожение теста, улучшает его пластичность, увеличивает объем изделий, повышает эластичность мякиша, придает корке румянец и глянец, улучшает вкус и аромат, способствует длительному сохранению свежести готовых изделий.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,2 — 0,5 % | 25 кг бумажный мешок

Улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (ИДК муки 60 — 80 ед.)

Преимущества: позволяет производить изделия с низким содержанием сахара, по внешнему виду, вкусу и аромату не уступающие более высокорецептурным изделиям, интенсифицирует и сокращает процесс брожения теста, повышает стабильность теста, увеличивает объем и продлевает свежесть готовых изделий, придает корочке колер и глянец.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,5 — 1,0 % | 25 кг бумажный мешок

Пищевая добавка для предотвращения развития микробиологической порчи, прогоркания и плесневения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Преимущества: обеспечивает максимальные сроки хранения, предотвращает микробиологическую порчу, прогоркание и плесневение, особенно нарезанных и упакованных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Срок хранения 24 месяца.

Производитель: «ИРЕКС ГмбХ» (Германия).

Дозировка: до 0,5 % | 25 кг бумажный мешок

Добавка для обеспечения сохранения свежести при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (пряники, печенье и т. д.)

Преимущества: обеспечивает стабильность и технологичность теста, повышает влагоудерживающую способность, обеспечивает мягкость изделий, способствует длительному сохранению свежести готовых изделий.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,5 — 1,5 % | 25 кг бумажный мешок | 10 кг бумажный мешок

Добавка для производства бездрожжевых изделий

Преимущества: обеспечивает возможность производства изделий без использования дрожжей, готовые изделия не уступают по качеству изделиям с использованием дрожжей, обеспечивает технологичность производства, дает возможность расширения ассортимента без существенных инвестиций в оборудование.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС Гмбх» (Германия).

Дозировка: до 15,0 % | 25 кг бумажный мешок

Комплексная пищевая добавка для предотвращения развития картофельной болезни в хлебе

Преимущества: предотвращает развитие в хлебе картофельной болезни. Позволяет получить продукцию высокого качества из обсемененной муки.

Срок хранения 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,4 — 0,8 % | 25 кг бумажный мешок

Комплексная пищевая добавка-улучшитель хлебопекарный для производства пшеничных, ржано-пшеничных, заварных, тостовых и слоеных изделий

Преимущества: оказывает комплексное действие на свойства теста, качество и сроки годности готовых изделий: улучшает реологические свойства теста; обеспечивает стабильность тестовых заготовок при расстойке; увеличивает объем готовых изделий, повышает эластичность мякиша и устраняет его крошковатость; замедляет развитие плесени, картофельной болезни и процесс черствения; обеспечивает длительное сохранение свежести; позволяет увеличить сроки годности готовых изделий.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС» (Россия).

Дозировка: 0,5 — 1,0 % | 10 кг бумажный мешок

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов для технологии после формования

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучшитель Кимо Акти Плюс МШК25
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Способствует оптимальному развитию клейковинного каркаса даже при низкой температуре

Изделия сохраняют свои свойства даже при длительном хранении

Срок хранения изделий до 6 месяцев

Позволяет получить продукт аналогичного качества, что и при прямом методе

Улучшает свежесть выпеченных продуктов

Преимущества для потребителя

Прекрасные изделия после разморозки

Хорошо выраженная слоистость изделий

Отличный объем и внешний вид

Модульный улучшитель для хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси муки ржаной и пшеничной, обеспечивающий мягкость изделия и свежесть

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучшитель Интенс Ржаной ФрешМШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Обеспечивает сохранение свежести ржано-пшеничных изделий на протяжении всего срока годности

«Чистая» этикетка, отсутствие Е-классификаторов

Добавляется к существующей рецептуре и не требует изменений в ней

Обеспечивает стабильное качество готовой продукции

Преимущества для потребителя

«Чистая» этикетка, отсутствие Е-классификаторов

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучшитель Бейквит МШК15 BE
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Требуется минимальное время на дефростацию тестовых заготовок после заморозки

Готовые изделия имеют объем, свойственный изделиям, произведенным по ``прямому методу``

Бейквит обеспечивает стрессоустойчивость тестовым заготовкам после процесса заморозки

Преимущества для потребителя

Прекрасные изделия после разморозки

Отличный объем и внешний вид

Комплексная пищевая добавка – улучшитель хлебопекарный для предотвращения плесневения хлеба и заболевания хлеба картофельной болезнью

Улучшитель, обладающий двойным эффектом - предохранение хб изделий от развития плесени, профилактика и борьба с развитием «картофельной болезни»

Возможно использовать улучшитель для различных типов хб изделий и разных технологий производства

Минимизация влияния улучшителя на протекание физико-химических процессов в хб изделиях, которые влияют на качество конечного продукта

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучшитель МБ Супер МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Улучшитель, обладающий двойным эффектом - предохранение хб изделий от развития плесени, профилактика и борьба с развитием «картофельной болезни»

Возможность использования улучшителя для различных типов хб изделий и разных технологий производства

Минимизация влияния улучшителя на протекание физико-химических процессов в хб изделиях, которые влияют на качество конечного продукта

Преимущества для потребителя

Привлекательный внешний вид

Вкусовые качества готового изделия

Универсальный улучшитель для пшеничных, пшенично- ржаных и слоёных дрожжевых изделий.

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 10.0 KG

Описание: Улучш хлебопекарный S500 МШК10
Упаковка: BAG 10.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU500.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Предназначен для пшеничных, пшеничной ржаных и слоёных дрожжевых изделий

Обеспечивает толерантность тестовых заготовок (стресс, перерастойка, удар/сотрясение)

Предполагает возможность использования на индустриальных линиях, односкоростных тестомесах

Гарантирует объём при разных технологиях тестоведения (опарном и ускоренном)

Обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции, корректирует качество муки, включая сезонные колебания

Улучшает структуру мякиша

Преимущества для потребителя

Хлеба постоянно высокого качества

Улучшитель для производства дрожжевых слоеных изделий с продленным сроком годности.

Ощущение свежести сохраняется на протяжении всего срока годности

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучшитель S 500 Лонг Лайф МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Тесто подходит для высокопроизводительных линий, не требует время «отдыха» между слоениями

Обеспечивает формоустойчивость тестовых заготовок

Изделия имеют «короткий» укус, корочка не шелушится

Ощущение свежести сохраняется на протяжении всего срока годности

Позволяет выпускать слоеные дрожжевые изделия с продленным сроком годности до 3-х месяцев (зависит от веса изделия, используемой начинки, вида упаковки, санитарного состояния на производстве) и подтверждается производителем

Обеспечивает постоянное и высокое качество готовых изделий

Преимущества для потребителя

Длительное сохранение мягкости изделий

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов для технологии частичной выпечки без дефростации

Преимущественно для слоеных дрожжевых изделий

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 25.0 KG

Описание: Улучшитель Кимо М Плюс МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU800.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Преимущественно для слоеных дрожжевых изделий

Позволяет выпекать изделия без дефростации, из фризера-в-печь, получая при этом изделия аналогичного качества, что и с дефростацией

Придает хороший объем и равномерную структуру мякиша выпеченным изделиям

Способствует оптимальному развитию клейковинного каркаса даже при низкой температуре

Придает тестовым заготовкам повышенную устойчивость к стрессовым ситуациям

Изделия сохраняют свои свойства даже при длительном хранении

Срок хранения изделий до 6 месяцев.

Преимущества для потребителя

Прекрасные изделия после разморозки

хорошо выраженная слоистость изделий

отличный объем и внешний вид

Универсальный жидкий улучшитель для пшеничного и пшенично-ржаного хлеба

Удобное дозирование

Формоустойчивость

Толерантность тестовых заготовок

Премиальное качество готовых изделий

Корректировка нестабильного качества муки

Детали

JER 11.0 KG

Описание: Пуралик Мульти КАН11
Упаковка: JER 11.0 KG | Срок годности: 9 месяцев

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Разработан специально для индустриальных производств

Обеспечивает свежесть и объем, особенно, при нестабильном качестве муки

Обеспечивает повышенную устойчивость тестовых заготовок к механическому воздействию (стресс, перерасстойка, удар/сотрясение)

Преимущества для потребителя

Вкусный и свежий хлеб

Жидкий улучшитель для хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси муки ржаной и пшеничной, обеспечивающий мягкость изделия и свежесть

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тесовых заготовок

Формоустойчивость

Удобное дозирование

Корректировка настабильности качества муки

Детали

JER 11.0 KG

Описание: Пуралик Ржаной Фреш КАН11
Упаковка: JER 11.0 KG | Срок годности: 9 месяцев

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Продукт не содержит Е-ингредиентов, «чистая» этикетка, даже без аскорбиновой кислоты

Обеспечивает сохранение свежести ржано-пшеничных и ржаных изделий на протяжении всего срока годности

Корректирует качество муки, в том числе, связанные с сезонными колебаниям

Замедляет процесс черствения

Улучшает структуру мякиша

Преимущества для потребителя

Вкусный ржаной хлеб

Готовое изделие не крошится

Долгое время сохраняется свежесть готового изделия

Прекрасный вкус и аромат

Универсальный улучшитель для пшеничных, пшенично- ржаных и слоёных дрожжевых изделий

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 25.0 KG

Описание: Улучш S5000 МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Увеличивает водопоглотительные свойства муки

Увеличивает выход готовых изделий до 2 % по сравнению с плановым за счет увеличения количества воды

Увеличивает объем хлеба

Сохраняет естественную свежесть хлеба

Отбеливает мякиш

Обеспечивает равномерную пористость мякиша

Усиливает работу дрожжей, что позволяет сокращать их дозировку

Сокращает время брожения

Обеспечивает равномерную окраску и хрустящую корочку

Преимущества для потребителя

Хлеба и слоеные изделия постоянно высокого качества.

Универсальный улучшитель для пшеничных сортов хлеба

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 25.0 KG

Описание: Улучш Дунапан МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Увеличивает объем хлеба

Замедляет процесс черствения

Позволяет устранить крошливость мякиша

Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения

Способствует образованию хрустящей корочки и превосходного мякиша

Преимущества для потребителя

Готовые изделия обладают хрустящей корочкой и воздушным мякишем

Хлеба постоянно высокого качества

Улучшитель для производства замороженных слоеных изделий по технологии растоянных замороженных изделий

Формоустойчивость

Толерантность тестовых заготовок

Премиальное качество готовых изделий

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучш Квик Степ МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Обеспечивает толерантность тестовым заготовкам после процесса заморозки

Требуется минимальное время на дефростацию заготовок после заморозки

Готовый продукт отличается открытой структурой мякиша и объемом, свойственными для изделий, произведенных по «прямому» методу

Обеспечивает возможность приготовления изделий с более низкой закладкой дополнительного сырья (яйца, сухого молока и т.д.)

Срок хранения замороженных тестовых заготовок до 6 месяцев

Гарантирует получения нежного и «сочного» мякиша готового изделия

Преимущества для потребителя

Хорошо выраженная слоистость изделий

Прекрасные изделия после разморозки

Отличный объем и внешний вид

Комплексный улучшитель для производства хлебобулочных изделий, для придания им мягкости и замедляющий черствение

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучш Софтр Голд Новый МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Сокращает время брожения теста на 15 – 20 %

Сохраняет естественную свежесть изделий на протяжении всего срока хранения

Увеличивает начальную мягкость изделий

Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готового хлеба

Отбеливает мякиш

Преимущества для потребителя

Тостовые хлеба высокого качества

Сдоба - мягкая и воздушная

Батон не крошится, долго лежит у покупателя дома

Улучшитель для профилактики или лечения картофельной болезни

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучш МБ ПРОТЕКТОР МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Предотвращает развитие картофельной болезни хлеба

Можно использовать в качестве профилактики

Использовать для любых способов тестоведения

Преимущества для потребителя

Высокое качество готовых изделий на протяжении всего срока годности

Модульный улучшитель, продлевающий ощущение свежести в готовом изделии

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучш Софтр Интенс Фреш МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Обеспечивает экстрамягкость в готовом изделии на протяжении всего срока годности

Добавляется к уже существующей рецептуре и не требует изменения в ней

Не требует внесения дополнительной информации на этикетке

Преимущества для потребителя

Свежесть и мягкость хлеба на протяжение всего срока годности

Абсолютно чистая этикетка, не содержит Е-ингредиентов

Комплексный улучшитель для производства замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 25.0 KG

Описание: Улучш Тигрис Кимо МШК25
Упаковка: BAG 25.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Позволяет использовать любые технологии замораживания

Позволяет получать готовые изделия большего объема

Облегчает машинную обработку теста (раскатку и формовку)

Повышает стабильность качества изделий при их длительном хранении

Преимущества для потребителя

Прекрасные изделия после разморозки

Хорошо выраженная слоистость изделий

Отличный объем и внешний вид

Комплексный улучшитель для производства хлебобулочных изделий, придания им свежести, мягкости и объема

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 10.0 KG

Описание: Улучшитель Сдоба Плюс МШК10
Упаковка: BAG 10.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU500.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

За счёт сбалансированной формулы работает в рецептурах, содержащих суммарное количество сахара и жира от 5% до 30%

Обеспечивает стабильное качество готовой продукции

Сохраняет мягкость изделия на протяжении всего срока годности (72ч)

Минимизирует риски, связанные с сезонными колебаниями качества муки

Преимущества для потребителя

Прекрасные изделия после разморозки

Хорошо выраженная слоистость изделий

Отличный объем и внешний вид

Улучшитель для массовых сортов хлеба из пшеничной муки

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 10.0 KG

Описание: Улучшитель Дунапан Экстра МШК10
Упаковка: BAG 1.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU500.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Область применения – индустриальные производства

Обеспечивает стабильное качество готовой продукции (объем, свежесть)

Корректирует качество муки, в том числе связанные с сезонными колебаниями

Преимущества для потребителя

Отличные готовые изделия с хорошим объемом и ощущением свежести

Комплексный улучшитель для производства хлебобулочных изделий, для придания им мягкости и замедляющий черствение.

Улучшитель, благодаря которому можно получить высокорецептурное изделие с превосходной структурой, таянием во рту

При использовании достигается стабильное качество готового изделия

Достижение максимального объема изделия, увеличение количества воды при замесе теста

Сохранение мягкости изделия на срок до 5 суток

Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок

Способствует получению однородного мелкопористого мякиша и его отбеливанию

Детали

BAG 10.0 KG

Описание: Улучшитель Софтр Сдоба МШК10
Упаковка: BAG 10.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU500.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

Высокорецептурное изделие с превосходной структурой, таянием во рту

При использовании достигается стабильное качество готового изделия

Способствует получению однородного мелкопористого мякиша и его отбеливание

Сохранение мягкости изделия на срок до 5 суток

Достижение максимального объема изделия, увеличение количества воды при замесе теста

Преимущества для потребителя

Вкусное сдобное изделие, сохраняющее свою свежесть до 5 суток, с прекрасной текстурой и таянием во рту

Улучшитель хлебопекарный для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, продлевающий свежесть готового изделия сверх стандартных 72 часов, а также увеличивающий мягкость и объем

Премиальное качество готовых изделий

Толерантность тестовых заготовок

Формоустойчивость

Детали

BAG 15.0 KG

Описание: Улучшитель S 500 ржаной МШК15
Упаковка: BAG 15.0 KG | Срок годности: 6 месяцев | Палетизация: EU600.0KG

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

Преимущества для клиента

ускорение процесса брожения в случае больших дозировок

Минимальное влияние на реологию теста

Продление свежести на 48 – 72 ч сверх стандартных 72 ч

Увеличение объема изделий

Увеличение мягкости изделий

Чистая этикетка

Более открытый / воздушный мякиш

Применим как для подовых, так и для формовых хлебов

Преимущества для потребителя

Хлеба постоянно высокого качества

Другое

Улучшитель хлебопекарный для бездрожжевых слоеных изделий.